Forma: Bastones o bacilos alargados.
Coloración: Gramnegativos, por lo que aparecen rojos o rosas en la tinción de Gram, debido a la pérdida del colorante cristal violeta.
Movilidad: Muchos serotipos de S. enterica son móviles, gracias a la presencia de flagelos que les permiten moverse en su entorno.
Colonias: En medios de cultivo sólidos, las colonias de S. enterica suelen ser lisas, redondeadas, y pueden tener un color blanco a beige. La apariencia puede variar según el serotipo y el medio de cultivo utilizado.
Reproducción asexual: Salmonella enterica se reproduce por fisión binaria, donde una célula bacteriana se divide en dos células hijas idénticas. Esta reproducción puede ocurrir rápidamente en condiciones adecuadas, como en ambientes cálidos y húmedos.
Supervivencia: Las bacterias pueden sobrevivir en ambientes externos durante períodos prolongados, incluyendo en el suelo, agua y en superficies contaminadas. También pueden persistir en alimentos y productos animales contaminados.
Manipulacion de alimentos a temperaturas seguras, evitar manipulacion cruzada y asegurarse que las carnes esten correctamente cocidas. Lavarse las manos frecuentemente, sobretodo antes de comer y manipular alimentos. Refrigeracion adecuada de los alimentos a temperaturas inferiores a 5°C. Utiliza agua potable, embotellada o hervida. Desinfeccion de superficies de cocina, utensilios y equipos de preparacion de alimentos, deja actuar el producto y seca la superficie. Vacunación. Consulta medica.
